Desde hace 15 años, Perú es líder en producción y venta de cafés de Comercio Justo, y el tercero en café orgánico. El 2019 exportó 1 millón 103 mil quintales con sello FLO (Fairtrade Labelling Organization), y de estos, el 80% era café orgánico, por un valor de 177 millones […]
Así usamos nuestra cafetera gota a gota
Cuando era niña, mi mamá preparaba el café en gota a gota, una cafetera de acero quirúrgico hecha de forma artesanal. La llenaba de café molido hasta arriba, luego lo presionaba con fuerza, y luego le vertía agua muy caliente. Se pasaba horas en ese proceso, y el café salía […]
Día del Padre: packs cafeteros de marcas peruanas
Si tienes un papá amante del café peruano, aquí te damos algunas opciones de regalo con café, métodos de extracción, tazas y otros productos adicionales creadas por las marcas Rocafé, Café 3.0, Villa Alta y Delicia Amazónica. Café 3.0 Pack cold brew: 5 botellas de cold brew de café por […]
Taza de Excelencia Perú 2021: del 28 al 31 de octubre en Quillabamba
La quinta edición de Taza de Excelencia Perú, la competencia en busca de los mejores cafés especiales del país, se realizará este año del 28 al 31 de octubre en la ciudad de Quillabamba, Cusco, según anunció la organización de este evento. El concurso se desarrollará como parte de la Feria […]
Cinco marcas de café de Amazonas y Cajamarca con todo el girl power
Un grupo de mujeres de Cajamarca y Amazonas se han organizado para conformar la Red de Caficultoras Nor Oriente (Recanor) que tiene como objetivo visibilizar la labor de las mujeres productoras de estas regiones. Entre sus planes está crear una ruta turística del café en ambas regiones que conecte una […]
El Geisha de Chanchamayo para V60 de la marca Saba Café
Saba Café Perú ha lanzado recientemente una edición limitada de un Geisha producido por Bruno Cáceres y lo ha hecho con una bonita presentación que destaca el trabajo del caficultor en su finca en El Palomar, San Luis de Shuaro, en la provincia de Chanchamayo. Según la marca creada por […]
Taza Dorada Perú 2021 inicia selección de jueces catadores nacionales
El concurso Taza Dorada que por primera vez se realizará en el Perú está en la búsqueda de catadores que quieran participar en la selección de jueces catadores nacionales en la primera edición de esta competencia que buscará los mejores cafés de calidad, certificados Comercio Justo de la cosecha 2021. […]
Reseña de libro | Ximena de dos caminos de Laura Riesco
Esta es la historia de Ximena, una niña de cinco años que vive en la sierra de Perú con sus padres y el ama Grande (su nana); está aprendiendo a leer y le encanta ver las enciclopedias grandes y pesadas de su padre. Mientras intenta de descifrar las palabras, disfruta […]
Rami Coffee Shop, una entrañable cafetería de barrio en Lince
Rami Coffee Shop es una cafetería de Lince que nos gusta por varias razones. La primera: es dirigida por una mujer. Stephany Delgado, de 23 años, tomó las riendas de este local cuando sus padres decidieron migrar a España en el 2019 para abrir una cafetería. Desde la apertura de […]
Neira Café Lab: abre terraza y busca lograr la mejor experiencia de consumo
Tras un año de atender por delivery y preparando cafés para llevar, Neira Café Lab, la cafetería de especialidad que fundó el catador, tostador y barista Harryson Neira en el 2017 en Miraflores, por fin abrió su terraza. Desde mediados de abril, uno ya puede darse el gusto de tomar […]
Sadith Ortega: caficultor y ex soldado entre víctimas de ataque en el Vraem
Sadith Ortega Pinedo es una de las 16 víctimas de la masacre narcoterrorista registrada en el centro poblado San Miguel de Ene, que forma parte del distrito de Vizcatán del Ene, en el Valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAEM), ocurrida la noche del 23 de mayo. Sadith tenía […]
Cafeterías con terrazas: el consumo social de café se reactiva en pandemia
La pandemia ha transformado nuestra forma de consumo de café. Tras el boom del delivery de bolsas de café en casa y oficinas durante los primeros meses de la crisis sanitaria se están afianzando nuevas tendencias de consumo en las cafeterías. Hemos visto cómo algunas cafeterías se adaptaron para el […]
