Coffee Hunters nos trae el mejor café del Perú en 2019

Coffee Hunters es una tostaduría que busca y selecciona los mejores cafés del Perú para cada tipo de tostado y método de preparación. En su stock actual tienen este café producido por la familia Chinguel Morales en La Coipa, Cajamarca. Grimanés Morales Lizana es la matriarca de esta familia y […]

Jarra de cuello de cisne vs. hervidor ¿Cuál es mejor para preparar tu café?

Desde que me entusiasmé por el café, he ido comprando poco a poco algunos artilugios cafeteros como métodos y filtros, sin embargo por mucho tiempo estuve postergando la compra de una herramienta que hoy considero sumamente importante al momento de preparar el café. Me refiero a la jarra de cuello […]

Alanya Repostería: templo del croissant y de buen café en Barranco

Alanya Repostería es el nombre del más reciente emprendimiento de Zara Alanya Góngora, maestra pastelera formada en Barcelona que en sus negocios le da un espacio privilegiado al café peruano. El nuevo local se ubica en el jirón Domeyer 223, en Barranco, cerca de reconocidas cafeterías de especialidad del distrito. […]

Estudia con Team Barista Perú y obtén gratis una agenda cafetera

Team Barista Perú, una escuela de especialización en barismo, ha anunciado las próximas fechas de su diplomado en Barismo Profesional y el programa Barista Experto. Ambos cursos son presenciales y, por lo tanto, se han implementado los protocolos de bioseguridad establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y […]

Consejos para identificar un buen chocolate para tu café

El café y el chocolate son de esas combinaciones ganadoras. Según un estudio de la Universidad Aarhus (Dinamarca), publicado en la revista científica Foods, el café nos hace más sensible al dulzor. Esto explicaría el porqué este maridaje funciona tan bien. Pero ¿Cómo elegir el mejor chocolate? Faruk Eltimur, chef […]

Café-bar 3a: una ventana para los mejores cafés en el corazón de Miraflores

Hay sueños que no pueden ni deben dejar de hacerse realidad. Esa fue la consigna de Rosmery Decada Torres para abrir Café-bar 3a en febrero de este año, poco antes de que se iniciara en el país la segunda cuarentena por la Covid-19. Rosmery es tostadora, catadora de cafés especiales […]