Este valle reúne fincas cafeteras, cascadas, orquídeas y la gastronomía austro-yanesha.
Café al pie del Misti
Los coffee lovers que viajen a la capital de Arequipa tienen varias opciones para degustar un buen café. En los últimos cinco años han surgido aquí cafeterías que usan cafés de calidad y cuidan las técnicas de extracción para obtener lo mejor de cada café. Hemos seleccionado tres cafeterías que tienen […]
Cafés nivel excelencia
Taza de la Excelencia es el premio internacional más prestigioso al que pueden aspirar los cafés de calidad. Para darte una idea de su importancia: obtener este premio es como ganar la medalla de oro en las Olimpiadas. Es realizado por la Alianza para la Excelencia de Café (ACE, por […]
La Lá
Giovanna Núñez, cuyo nombre artístico es La Lá, es una de las cantantes más interesantes de la escena local. No solo tiene una cálida voz sino que además sus composiciones son poesía pura. “Zamba puta”, su segundo disco, es una muestra de ello. Esta vez sus letras traen la clara […]
Trece formas de preparar café
La máquina de espresso que vemos en la mayoría de cafeterías no es la única forma de extraer café. Hay una increíble variedad de métodos de extracción, pero queremos empezar de a pocos, por lo que hemos seleccionado los métodos más populares en la mayoría de cafeterías de especialidad en […]
¿Qué es el espresso?
Diego Rodríguez es barista y creador de A la marcha café, un coffee truck con el que busca promover una cultura cafetera sobre ruedas en Lima ya que cuantas más personas sepan en qué consiste un buen café y los tipos de bebidas que podemos obtener a partir de este […]
Los beneficios del buen café
Existen diversos mitos en torno al café: sube la tensión, genera ansiedad, produce gastritis y aumenta el colesterol. Sin embargo, varios de estos problemas de salud están relacionados con el consumo de cafés de pobre calidad y a la costumbre de agregarle azúcar, nos explica José Antonio Quispe, nutricionista y […]
