Para usar correctamente la moka o cafetera italiana, Café Villa Alta recomienda el uso de molienda fina. Luego, sigue los siguientes pasos: 1️⃣ Echa agua caliente en la parte inferior de la cafetera hasta la altura de la válvula. 2️⃣Coloca el café en el filtro de la moka y asienta, […]
Cafelab
Plataforma digital que promueve el consumo de café peruano de la mano de una comunidad que esté al día en tendencias, rutas cafeteras, guía de compras, consejos de expertos y de todo lo que haga falta para consumir el mejor café. Es producida por La Tangente, generadora de contenidos para medios impresos y digitales.
Alborada Coffee: blends de Cusco y Cajamarca
Alborada Coffee es el emprendimiento de Pierre De La Cruz, un joven contador devoto del café peruano. La marca produce cóctel de café, cóctel de algarrobina, así como café filtrante o drip coffee. Recientemente ha lanzado su coffee box con dos orígenes: Cusco y Cajamarca. El café de Cusco se denomina […]
Receta: infusión de café con agua gasificada de Premium Coffee Perú
Premium Coffee Perú es una marca de cafés especiales que tiene en su línea de productos una presentación de cáscaras de cerezo de café deshidratado, conocido como Coffee Cherry Tea, que se usa para infusiones. Para una taza de 250 ml agrega 1 cucharada de cerezo de café deshidratado. También puedes […]
Inside Job Coffee, una iniciativa por el desarrollo y la educación agrícola
¿Se está haciendo comercio justo con los productores que se esmeran por mejorar la calidad de los granos en sus fincas? Esta es una interrogante permanente entre quienes nos movemos en el mundo del café. Lo cierto es que la gran mayoría de productores tiene poco o nulo conocimiento técnico […]
Ríe con “Delicada Flor de Loto” con Pold Gastelo y Biviana Goto sin salir de casa
Con el reinicio de la cuarentena en varias regiones del país muchos tendremos que cumplir con el confinamiento para evitar más contagios de Covid 19. Pero no tenemos que pasar estos días aburridos, podemos disfrutar de una buena obra de teatro en vivo, sin salir de casa y con una […]
Aprende a hacer cócteles con café, el nuevo taller online de Barista en Casa
Una nueva edición de Barista en Casa, los talleres virtuales de barismo que dirige Rupert Larrabure, se realizará ese domingo 31 de enero, desde las 10 a.m., vía Zoom desde St. Augustine, Orlando. Esta vez, aprenderemos sobre coctelería con buen café. ¿A quién va dirigido el taller? El taller está […]
Cinco razones para tomar café sostenible
El café es un grano proveniente de los frutos del cafeto y del que se obtiene una bebida de exquisito aroma y gran sabor que se ha convertido en una de las más consumidas en el mundo entero. Es muy versátil ya que existen muchas formas de prepararlo y consumirlo, […]
Café 3.0: una marca que busca crear una comunidad de coffee lovers
Café 3.0 es una marca recientemente creada por Giannina Solari y su esposo Carlos Cervantes. Ambos son amantes del café peruano y sueñan con que este insumo tenga un lugar especial en las casas de los peruanos y que el pequeño productor reciba un precio justo por su café, mejorando […]
¿Qué es el café sostenible?
Con unas 330 mil hectáreas de cultivo divididas en 388 distritos de 12 regiones del territorio nacional y con una producción estimada de 501,400 toneladas en 2019, según datos de la Junta Nacional del Café (JNC), el café es el principal producto de agroexportación en el Perú (siendo el noveno […]
Este verano conviértete en un Barista Experto
Nuestros amigos de Team Barista, patrocinadores de nuestra Agenda Cafetera 2021, acaban de lanzar su programa de Barista Experto que empieza ya en enero y con un descuento muy especial para que le saquen provecho a las vacaciones de verano y aprendan con los mejores baristas del país. Se trata […]
Las mejores cafeterías y marcas de café del 2020
Este año tuvimos las cafeterías cerradas hasta fines de julio, pero no nos faltó café peruano en los meses más duros de la cuarentena, pues las marcas, productores y las e-commerce especializadas supieron reaccionar a la demanda y activaron sus sistemas de delivery para hacernos llegar sus cafés hasta la […]
Café de las Nubes y Café El Abuelo Valdizano en feria del Jockey Plaza
La feria Ruta Alternativa de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) reúne a 20 asociaciones de productores de Tingo María, Puno, Quillabamba, Iquitos, Pucallpa, La Merced y Tarapoto en el centro comercial Jockey Plaza hasta este domingo 13 de diciembre. Entre los cafés ofertados figuran […]
