Rami Coffee Shop es una cafetería de Lince que nos gusta por varias razones. La primera: es dirigida por una mujer. Stephany Delgado, de 23 años, tomó las riendas de este local cuando sus padres decidieron migrar a España en el 2019 para abrir una cafetería. Desde la apertura de […]
Norka Peralta
Soy periodista y estudié barismo en Le Cordon Bleu. Mi método preferido es el V60. La frase que define mis días: “necesito una taza de café del tamaño de mi cabeza”. En realidad, es de Carrie Bradshaw de “Sex and the city”, mi serie de TV favorita hoy, mañana y siempre.
Neira Café Lab: abre terraza y busca lograr la mejor experiencia de consumo
Tras un año de atender por delivery y preparando cafés para llevar, Neira Café Lab, la cafetería de especialidad que fundó el catador, tostador y barista Harryson Neira en el 2017 en Miraflores, por fin abrió su terraza. Desde mediados de abril, uno ya puede darse el gusto de tomar […]
Cafeterías con terrazas: el consumo social de café se reactiva en pandemia
La pandemia ha transformado nuestra forma de consumo de café. Tras el boom del delivery de bolsas de café en casa y oficinas durante los primeros meses de la crisis sanitaria se están afianzando nuevas tendencias de consumo en las cafeterías. Hemos visto cómo algunas cafeterías se adaptaron para el […]
Cipresso Café, la barra cafetera de la nueva normalidad
Cipresso Café es una barra cafetera que funciona desde hace dos meses en una casona de Barranco, compartiendo este espacio con el Museo Jade Rivera, el restaurante Kitcha y Kiwine, una tienda de vinos neozelandeses. El corazón de esta casona es su terraza donde confluyen los clientes de todos los […]
Aicasa y su apuesta por el café de especialidad en Quillabamba
La marca Aicasa tiene en su línea de productos un café de especialidad del Cusco. Cuando usamos la expresión: “café de especialidad” nos estamos refiriendo a un café que ha sido probado por catadores, siguiendo técnicas y estándares internacionales, y ha alcanzado al menos 80 puntos de una escala de […]
Canvas Drip Coffee, el filtrante de Alborada Café
Alborada Café ha lanzado recientemente Canvas Drip Coffee, un café filtrante que en solo 1 minuto nos permite disfrutar de un café cusqueño de especialidad, sin tener que contar con un método de extracción en particular. Solo necesitamos una taza y un hervidor de agua. Cada filtro o bolsa filtrante […]
Felicia & Domingo, artisanal coffee shop en Barranco
Felicia & Domingo es la nueva cafetería de Barranco. Funciona en uno de los ambientes de la Casona Cillóniz como parte de un proyecto de empoderamiento de caficultores cusqueños y artesanos de Lima, Lambayeque y Cusco. Es por ello que al entrar a la cafetería uno se encuentra, de pronto, […]
Seis marcas de cold brew coffee que tienes que probar
El Cold Brew Coffee es la opción perfecta para quienes buscar tomar café de manera rápida, en su versión refrescante, con sabor intenso y sin tener que hacer mayor esfuerzo al prepararlo. ¿Qué es el cold brew? En términos sencillos es la infusión en frío del café. Se obtiene a través […]
Rockafé, una marca por más café y más rock
Rockafé es una marca que fusiona la pasión por el rock y el café peruano. Sus creadores son Gino Saavedra, administrador de profesión, e Hilda Díaz, comunicadora y especialista en estrategia de contenido digital. A inicios de julio del 2019, la pareja conoció a un caficultor de Chanchamayo, cuya historia […]
Aicasa: un recorrido por su planta de procesos de cafés en Lima
Maritsa Arriola, gerente general de Aicasa, nos recibe en la planta de almacenamiento y procesos de cafés que la compañía de origen cusqueño tiene en Lima. Si bien la historia de Aicasa ya tiene medio siglo de vida, cuando los padres de Maritsa iniciaron operaciones en Quillabamba, es desde hace […]
Cafetero Aventurero y su café de Rodríguez de Mendoza
Cafetero Aventurero es la marca lanzada recientemente por Jefferson Rodríguez, barista y catador de cafés especiales, y su socia Dong Mei Wang, a quien conoció cuando fue su profesor en Centro Barista Lab. Este emprendimiento destaca la aventura que significa hallar un buen café, pues ello demanda seguir recomendaciones de […]
Caleta Dolsa, esa cafetería en Barranco donde todos quieren estar
Caleta Dolsa es una cafetería del distrito de Barranco que desde el 2018, año en el que abrió sus puertas, conserva su look de ambiente surfero y la concurrencia de personas que durante los fines de semana esperan desayunar o tomar el brunch allí. De hecho, su diseño les ha […]
