Cafeterías con terrazas: el consumo social de café se reactiva en pandemia

La pandemia ha transformado nuestra forma de consumo de café. Tras el boom del delivery de bolsas de café en casa y oficinas durante los primeros meses de la crisis sanitaria se están afianzando nuevas tendencias de consumo en las cafeterías. Hemos visto cómo algunas cafeterías se adaptaron para el […]

Cipresso Café, la barra cafetera de la nueva normalidad

Cipresso Café es una barra cafetera que funciona desde hace dos meses en una casona de Barranco, compartiendo este espacio con el Museo Jade Rivera, el restaurante Kitcha y Kiwine, una tienda de vinos neozelandeses. El corazón de esta casona es su terraza donde confluyen los clientes de todos los […]

Aicasa y su apuesta por el café de especialidad en Quillabamba

La marca Aicasa tiene en su línea de productos un café de especialidad del Cusco. Cuando usamos la expresión: “café de especialidad” nos estamos refiriendo a un café que ha sido probado por catadores, siguiendo técnicas y estándares internacionales, y ha alcanzado al menos 80 puntos de una escala de […]

Canvas Drip Coffee, el filtrante de Alborada Café

Alborada Café ha lanzado recientemente Canvas Drip Coffee, un café filtrante que en solo 1 minuto nos permite disfrutar de un café cusqueño de especialidad, sin tener que contar con un método de extracción en particular. Solo necesitamos una taza y un hervidor de agua. Cada filtro o bolsa filtrante […]

Rockafé, una marca por más café y más rock

Rockafé es una marca que fusiona la pasión por el rock y el café peruano. Sus creadores son Gino Saavedra, administrador de profesión, e Hilda Díaz, comunicadora y especialista en estrategia de contenido digital. A inicios de julio del 2019, la pareja conoció a un caficultor de Chanchamayo, cuya historia […]

Aicasa: un recorrido por su planta de procesos de cafés en Lima

Maritsa Arriola, gerente general de Aicasa, nos recibe en la planta de almacenamiento y procesos de cafés que la compañía de origen cusqueño tiene en Lima. Si bien la historia de Aicasa ya tiene medio siglo de vida, cuando los padres de Maritsa iniciaron operaciones en Quillabamba, es desde hace […]

Cafetero Aventurero y su café de Rodríguez de Mendoza

Cafetero Aventurero es la marca lanzada recientemente por Jefferson Rodríguez, barista y catador de cafés especiales, y su socia Dong Mei Wang, a quien conoció cuando fue su profesor en Centro Barista Lab. Este emprendimiento destaca la aventura que significa hallar un buen café, pues ello demanda seguir recomendaciones de […]