2021 SCA Awards: Bosque de Alto Mayo y empresaria Anggela Sara entre finalistas

La sostenibilidad en el café es uno de los grandes retos, sino el más importante, en la industria a nivel mundial. Este concepto implica, en términos generales, “un café que se cultiva de una manera que conserva la naturaleza y proporciona mejores medios de vida para las personas que lo […]

Geisha Black Honey de Premium Coffee Perú

Dicen que el que busca, encuentra. Así podríamos resumir la historia del Geisha (o Gesha) seleccionado por Premium Coffee Perú para su nueva presentación: Geisha Black Honey. Desde enero, Ángela Otsu y Víctor Pérez, creadores de la marca, estuvieron buscando un nuevo café. Ante las dificultades de los viajes a fincas por […]

Alborada Coffee: un box con cafés de especialidad de Cusco y Cajamarca

Alborada Coffee es el emprendimiento de Pierre De La Cruz, un joven contador público que se considera devoto del café peruano desde sus épocas universitarias, cuando la bebida lo acompañaba a la hora de desvelarse por estudios. Su marca comercializa café en grano y molido, así como cóctel de café, […]

Laggart Café: una galería de arte con café cusqueño

La atmósfera bohemia de Laggart Café te atrapa desde la entrada. Toda la decoración de esta cafetería, ubicada en el bonito barrio cusqueño de San Blas, consiste en lienzos de artistas nacionales y extranjeros. Antes de pedirte un café querrás darte una vuelta por sus salones para apreciar las obras en exposición […]

El coffee box de MamaQuilla que transmite la experiencia de catar cafés

El consumo de café en casa por la Covid-19 ha significado un reto para quienes se aseguraban su dosis diaria de café en sus cafeterías favoritas. Muchos han tenido que adquirir su kit básico para hacer café frente a las cuarentenas que hemos tenido que sobrellevar en estos 11 meses […]

L’atelier Café-Concept, la cafetería que todos quieren visitar en el Cusco

L’atelier Café-Concept es una bonita tienda y cafetería en el barrio de San Blas, en la Ciudad de Cusco. En el primer piso de este local encontrarás una tienda de joyas hechas a mano, ropa vintage y de diseñadores independientes creado en el 2014 por la diseñadora de joyas Ingrid Thieblemont. […]

Lecciones y oportunidades para Three Monkeys Coffee Company en la pandemia

Visitar la coffee bike de los Three Monkeys Coffee Company es parada obligada entre los amantes del café cusqueño que estén de paso por la Ciudad Imperial. Desde que en el 2017 los baristas Neto Solórzano, Iván Salas y Diego Huillca empezaron a vender café en un triciclo que instalaron […]

Receta: cold brew de cáscara de cerezo de café

Jimmy Marín Ciriaco, puesto 24 de Taza de Excelencia Perú 2020, está promoviendo el aprovechamiento de la cáscara del cerezo de café, un insumo que se retira del fruto durante el procesamiento de los granos de café, para preparar infusiones y bebidas frías. Recientemente nos hizo llegar una muestra de […]