Cuando era niña, mi mamá preparaba el café en gota a gota, una cafetera de acero quirúrgico hecha de forma artesanal. La llenaba de café molido hasta arriba, luego lo presionaba con fuerza, y luego le vertía agua muy caliente. Se pasaba horas en ese proceso, y el café salía […]
Pamela Acosta
Periodista en Panamericana Televisión, fan del reciclaje, la comedia y los gatos. Es capaz de tomar tres tazas de café entre las 5 y las 9 de la mañana, y luego se toma otra más en el desayuno, otra en el almuerzo, otra en el lonche, y una última antes de dormir. Su método favorito es el chemex.
¡Métele Café, Perú! un nuevo espacio para hablar sobre el café peruano
El viernes 21 arrancamos una nueva aventura cafetera gracias a Panamericana Televisión. ¡Métele café, Perú! será un espacio en el que todos iremos conociendo y aprendiendo un poco más del hermoso mundo del café peruano y de todas las experiencias que se pueden desarrollar en torno a una taza de […]
Probamos la cafetera Imaco Línea Gourmet para hacer espressos en casa
Poco a poco nuestras cafeterías favoritas vuelven a la normalidad, siempre respetando los protocolos de bioseguridad para evitar el contagio de COVID-19. Sin embargo, hay personas que todavía no se animan a salir y prefieren seguir preparando su bebida favorita en casa. No obstante nos preguntamos, ¿Es posible disfrutar de […]
Probamos el molinillo Bosch, uno de los más populares para usar en casa
Moler el café justo antes de preparar nuestra bebida, es un proceso que enriquece la experiencia porque nos permite ir disfrutando de todo su aroma. Sin embargo no muchos se animan a hacerlo. Algunos consideran que es muy pesado, que toma mucho tiempo o que los molinillos no son artefactos […]
Jarra de cuello de cisne vs. hervidor ¿Cuál es mejor para preparar tu café?
Desde que me entusiasmé por el café, he ido comprando poco a poco algunos artilugios cafeteros como métodos y filtros, sin embargo por mucho tiempo estuve postergando la compra de una herramienta que hoy considero sumamente importante al momento de preparar el café. Me refiero a la jarra de cuello […]
Space Café aterriza en San Isidro con una temática de otro mundo
Da gusto ver que pese a la pandemia por el coronavirus, surgen nuevos negocios cafeteros. Es el caso de Space Café que aterrizó en San Isidro de la mano de Carlos Bringas, comunicador y director de cine. Carlos ya era un amante del café cuando conoció la gran movida cafetera […]
Receta: Café de Premium Coffee Perú con naranja y hielo
Este verano nos está trayendo temperaturas altísimas, pero eso no significa que no podamos disfrutar de un delicioso café. Hay muchas formas de prepararlo para que nuestra bebida favorita lo sea también en el verano. Hace unos meses el barista y consultor de cafeterías Harry Aponte me enseñó no solo […]
Inicio de clases: Beneficios del café para los estudiantes
Muchos estudiantes ya están retornando a clases, ya sea en el colegio o la universidad, y si bien aún no pueden pisar sus aulas como lo hacían antes, la exigencia por tener un buen rendimiento y sacar buenas notas en el año o en el ciclo, es la misma. El […]
Lleva tu agenda cafetera y ayuda a las Ollas Comunes a través de Techo Perú
La pandemia por la COVID-19 ha agudizado la situación de pobreza de muchas familias en nuestro país. En ese escenario, las ollas comunes se han vuelto indispensables para que miles de peruanos y peruanas puedan tener un plato de comida en sus mesas. Esas ollas comunes, gestionadas principalmente por mujeres […]
Entrevista a Samantha Romero: ¿Cómo consumimos café los peruanos?
Hasta el 2019 pude percibir un boom cafetero en nuestro país, aparecieron nuevas marcas de cafés y cafeterías en zonas y distritos más allá del circuito tradicional, no obstante el COVID 19 lo cambió todo. El año pasado fui testigo del quiebre de muchos negocios relacionados al café y los […]
Remate final de nuestra Agenda Cafetera 2021
Estamos muy contentas de la recepción que ha tenido nuestra Agenda Cafetera 2021, fruto de un arduo trabajo de recolección de información. El diseño quedó hermoso gracias a la talentosa Romanet Silva y su equipo, y la impresión estuvo en manos de los profesionales de Aleph Impresiones. Nuestra agenda contiene […]
Probamos el molinillo eléctrico de la marca Oster y esto fue lo que pasó
Estoy acostumbrada a moler mi café en molinillo manual, pero a veces puede ser tedioso, sobre todo si como yo, tienes que moler mucho café para hacer pruebas y degustaciones. Así que busqué una alternativa eléctrica que sea económica y que pueda ayudarme de vez en cuando. Encontré en oferta […]
