En Cafelab estamos muy emocionadas de compartir nuestro primer proyecto editorial impreso y utilitario. Una agenda física con mucha información cafetera para que este 2021 puedan organizar su día y al mismo tiempo conocer un poco más del mundo del café. Cuando iniciamos Cafelab, hace tres años, mi socia Norka Seguir leyendo
Pamela Acosta
Periodista en Panamericana Televisión, fan del reciclaje, la comedia y los gatos. Es capaz de tomar tres tazas de café entre las 5 y las 9 de la mañana, y luego se toma otra más en el desayuno, otra en el almuerzo, otra en el lonche, y una última antes de dormir. Su método favorito es el chemex.
Ley Cafetea Perú: Congreso fomenta consumo de nuestro café
Nadie duda que se necesita incrementar el consumo interno de café peruano. Nuestro país, siendo un importante productor, apenas consume poco más de 650 gramos de café per capita al año, lo que hace que los productores dependan de las exportaciones y por lo tanto de la fluctuación de los Seguir leyendo
Mamaliña: un homenaje a la matriarca de la familia de Café Monreal
Se trata de una edición muy especial en honor a Ylsa Cárdenas Verde, a quien cariñosamente llaman “Mamaliña”. La productora está a punto de cumplir 70 años este 2 de noviembre y sus hijos decidieron que esta sería sin duda la mejor manera de celebrar su larga y próspera vida. Seguir leyendo
Día Internacional del Café: retos del sector en medio de la pandemia por el COVID-19
La Organización Internacional del Café, ICO por sus siglas en inglés, promueve el Día Internacional del Café para hacer visible y resaltar la importancia del trabajo de caficultores en todo el mundo, una gran oportunidad para rendirle un homenaje a las mujeres y hombres que día a día se esfuerzan Seguir leyendo
Nuestro stand en Expo Café y el Festival Nuestro Café Perú
La Plataforma Nacional Virtual para la Promoción del Café 2020 ya está 100% operativa, en ella podrás encontrar no solo información sobre el mundo del café, sino también acceder y comprar cafés de diferentes regiones del país. Ingresar es muy fácil y a continuación te contamos paso a paso lo Seguir leyendo
Los cafés que puedes encontrar en la Agroferia Campesina de Magdalena
Cuando se inició el estado de emergencia, los productores de la Agroferia Campesina tuvieron que dejar la avenida Brasil en el distrito de Magdalena en la que cada domingo se acomodaban con sus carpas para vender sus productos directo de la chacra. Sin embargo desde hace un tiempo, y tras Seguir leyendo
Una emprendedora repostera le saca la vuelta al coronavirus
La pandemia hizo que muchas personas tuvieran que reinventarse, dejar de lado por un momento sus carreras para dedicarse a algo completamente nuevo y retador. Es el caso de Erika, diseñadora de interiores, quien ante la crisis por el coronavirus no se quedó de brazos cruzados e hizo de su Seguir leyendo
Una propuesta cafetera novedosa y saludable
Innovar con café no siempre es fácil, pero Detox Perú Superfood Bar, una pequeña barra cafetera en Miraflores, lo ha conseguido. Esta cafetería abrió por primera vez en abril del 2018 de la mano de su dueño, Renato García, ofreciendo alimentos y bebidas saludables. Hasta antes de la pandemia, esta Seguir leyendo
Sácale provecho a tu cafetera eléctrica
La cafetera eléctrica quizás no es el método de extracción que un barista profesional elegiría como primera opción para preparar café, sin embargo ese mismo barista tiene que reconocer que es uno de los más populares, tanto en casa como en oficinas, sobre todo entre quienes gustan de esta bebida Seguir leyendo
Café El Quinte vuela con alegría y esperanza en Rodríguez de Mendoza
Café El Quinte es el proyecto de la familia Torres Ampuero en la provincia de Rodríguez de Mendoza, en la región Amazonas. Empezaron en el 2008 con el tueste de microlotes de cafés diferenciados, buscando características y una identidad propia. Toda la vida de la familia gira en torno al Seguir leyendo
Malva Pastry & Coffee resurge gracias al empuje de dos hermanos
La familia de Cathy y Bryan Chanduví siempre estuvo ligada al mundo de la gastronomía. Desde que tienen uso de razón, tanto su abuela como su madre han estado en la cocina, liderando emprendimientos de comida para eventos, ferias, concesionarios, catering para bodas, etc. Poner una cafetería les pareció natural, Seguir leyendo
The Coffee Road abre nuevo local y en plena pandemia
En momentos en los que muchos pequeños y medianos negocios cafeteros se enfrentan a la disyuntiva de luchar para sobrevivir a la crisis económica o tener que cerrar sus puertas, The Coffee Road se atrevió a más. Y es que en plena pandemia esta popular cafetería sanisidrina decidió abrir un Seguir leyendo
