Del 12 al 14 de noviembre, el colombiano Gonzalo Mancilla, destacado entrenador autorizado por la Specialty Coffee Association (SCA), dictará el curso Barista Skills Intermediate en Lima. Es una oportunidad única donde los participantes podrán adquirir los conocimientos y competencias necesarias para convertirse en baristas profesionales, obteniendo la certificación Barista Skills Intermediate otorgada por la SCA.
Durante este curso de tres días, se dominarán las habilidades básicas necesarias para operar una barra de café, como la extracción de espresso, la regulación del molino, así como técnicas de preparación de leche y latte art. También se verá cómo la variedad, el origen y el procesamiento del café repercuten en la bebida; así como los parámetros de cantidad de café, molienda, agua y tiempo de extracción.
Según la organización de este curso, es recomendable que los participantes tengan conocimientos y experiencia previa como barista, pero en caso no lo tengas y estés interesado en formarte como barista de la mano de un reconocido entrenador de baristas y catadores también puedes ser parte del curso. En el caso de los participantes sin experiencia previa, podrán obtener el certificado nivel básico de la SCA.
Accede al precio de preventa del curso
Mancilla ha sido reconocido como «Mejor Educador» en los Premios Coffee Media 2022 y ha dictado cursos de certificación en países como Costa Rica, Bolivia, Ecuador, Colombia y Perú. Además, ha sido entrenador de campeones de barismo y catación.
El curso es organizado por la cafetería Habitual Café de Pueblo Libre y auspiciado por el Grupo Aste, la marca de café Kayari y Cafelab.pe. Se desarrollará en Miraflores y su precio de preventa es de US$680 y estará vigente hasta el 10 de setiembre. La inversión incluye el taller, la certificación, el uso de equipos profesionales de alta gama para el entrenamiento, auspiciados por el Grupo Aste, café de especialidad y distintos tipos de leche.
DATO CAFETERO
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