Premio Sostenibilidad SCA 2021: Bosque de Protección Alto Mayo

“El Bosque de Protección Alto Mayo es una fuente de agua y, por tanto, de vida”, así resume Silvia Ivonne Paico Vera, jefa del Bosque de Protección Alto Mayo (BPAM), la importancia de esta área que alberga 14 microcuencas y es la naciente del río Mayo que provee de agua […]

Space Café aterriza en San Isidro con una temática de otro mundo

Da gusto ver que pese a la pandemia por el coronavirus, surgen nuevos negocios cafeteros. Es el caso de Space Café que aterrizó en San Isidro de la mano de Carlos Bringas, comunicador y director de cine. Carlos ya era un amante del café cuando conoció la gran movida cafetera […]

Resto-Zero: transformar y dar valor a los residuos del café

¿Sabías que el café genera en su procesamiento una gran cantidad de residuos que, de no ser aprovechados, contaminan suelo y ríos? Solo en el despulpado se producen anualmente más de 100,000 toneladas de desechos orgánicos, lo que genera gases del efecto invernadero que contribuyen al cambio climático. Frente a […]

IWCA destaca campeonato femenino de barismo en Perú

La International Women’s Coffee Alliance (IWCA) ha destacado en un estudio publicado hoy en www.womenincoffee.org la experiencia de la organización y desarrollo de “Espressate Mujer”, el campeonato nacional femenino de barismo en Perú realizado en los años 2017 y 2019. “Las mujeres juegan un papel importante en la cadena de […]

Receta: Café de Premium Coffee Perú con naranja y hielo

Este verano nos está trayendo temperaturas altísimas, pero eso no significa que no podamos disfrutar de un delicioso café. Hay muchas formas de prepararlo para que nuestra bebida favorita lo sea también en el verano. Hace unos meses el barista y consultor de cafeterías Harry Aponte me enseñó no solo […]

Siete lecciones que el primer año de pandemia dejó al sector cafetero peruano

La pandemia por la COVID-19 golpeó muy duro a todo el sector cafetalero peruano en el 2020. La inmovilización social se produjo en vísperas de cosecha, por lo que fue muy difícil encontrar mano de obra para el campo. Además, buena parte de la producción se perdió, se redujeron los […]

2021 SCA Awards: Bosque de Alto Mayo y empresaria Anggela Sara entre finalistas

La sostenibilidad en el café es uno de los grandes retos, sino el más importante, en la industria a nivel mundial. Este concepto implica, en términos generales, “un café que se cultiva de una manera que conserva la naturaleza y proporciona mejores medios de vida para las personas que lo […]