Más de 100 marcas especializadas en la producción de derivados del cacao son parte de la oferta del XI Salón del Cacao y Chocolate 2020 enfocada en atender al público a partir del jueves 16 de julio, día en que empezará a operar la plataforma digital de este evento anual.
En forma de tabletas, bombones, trufas, ganaches, macarrones, mermeladas, turrones, bebidas y macerados, está oferta de más de una tonelada ya se encuentra en almacenes provistos de infraestructura adecuada para el manejo de temperatura y reducción de riesgos de estas exquisiteces, informó Grace Cabrera, responsable de esta tienda en línea.
El 90% de las marcas provienen del interior del país, fundamentalmente de emprendimientos familiares o de asociaciones de productores de las 16 regiones cacaoteras como San Martin, Junín, Ucayali, Amazonas, Cusco, Ayacucho y Piura.
“Son marcas de pequeños emprendimientos que producen, procesan y transforman el cacao, y que en busca de posicionamiento en el mercado se preparan con meses de anticipación para participar en esta fiesta del cacao. Suspender o postergar el Salón del Cacao y Chocolate ante la crisis sanitaria significaba pérdidas para ellos, por lo que estamos trabajando ahora de manera online”, indicó Grace Cabrera, experta en comercio electrónico de chocolate fino y de aroma del Perú, y administradora de La Chocoteca, la tienda aliada del Salón del Cacao y Chocolate 2020 -Virtual.
Chocolates en casa
El servicio delivery de los chocolates del Salón del Cacao y Chocolate 2020 se desarrollará cumpliendo todos los protocolos de bioseguridad y no excederá las 72 horas, dada las características de estos productos sumamente frágiles y que demandan de una temperatura adecuada para evitar cambios en su textura, aroma y sabor.
“Este tipo de delivery no puede realizarse en moto ni bicicleta. El producto exige que sea en camioneta con temperatura controlada, por lo que antes hacer el embalaje de cada pedido, la tienda llamará al cliente para asegurar la entrega en el momento pactado”, anotó Grace Cabrera.
El delivery del Salón del Cacao y Chocolate 2020 – Virtual inicialmente será solo en Lima Metropolitana. Se están realizando gestiones para que, en el mes de setiembre, se implementen los envíos internacionales por courier.
Quienes quieran comprar chocolates y otros derivados del cacao deberán registrarse en https://virtual.salondelcacaoychocolate.pe, visitar los stands virtuales y elegir los productos llevándolos al carrito de compras, para luego generar su orden de pedido .
Desde cualquier parte del país y del mundo, con solo un ordenador, móvil o tablet, los interesados podrán ingresar a la plataforma del Salón Virtual del Cacao y Chocolate 2020, recorrer sus 10 pabellones y más de 150 stands, consultar información sobre los productos y servicios, y asistir a las conferencias, charlas, demostraciones, concursos y rueda de negocios.
El comité organizador está conformado por MINAGRI, DEVIDA, MINCETUR, PROMPERÚ, Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), USAID, Alianza Cacao Perú, PNUD, el Ministerio de Relaciones Exteriores, MINAM, y la Asociación Para la Promoción del Chocolate Peruano (APROCHOC).
*Nota elaborada con información del Salón del Cacao y Chocolate
