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Fuertes como el Café

affogato

Para todos los gustos

Publicada en 10 noviembre, 201820 julio, 2020 Por Norka Peralta

Para todos los gustos

Publicada en RECETASEtiquetado en affogato, americano, cappucino, doppio, Espresso, flat white, frappe, irish coffee, lungo, macchiato, ristretto

Quince bebidas de café que debes conocer.

Fuertes como el Café

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Yo soy

Norka Peralta

Periodista. Estudié barismo en Le Cordon Bleu Perú y he seguido talleres de cata y métodos. He cubierto las ediciones de Taza de Excelencia en Perú 2017, 2018 y 2019. Mi método favorito es el V60.

Y yo soy

Pamela Acosta

Periodista, fan del reciclaje, la comedia y los gatos. Estudié barismo en Team Barista Perú. Tomo mucho café antes del desayuno. Mi método favorito es el Chemex.

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Buenos días ¿Cómo se sienten hoy? Nosotras nos

Buenos días ¿Cómo se sienten hoy? Nosotras nos sentimos #fuertescomoelcafe 💪 👯‍♀️

En Cafelab estamos muy emocionadas de compartir nu

En Cafelab estamos muy emocionadas de compartir nuestro primer proyecto editorial impreso y utilitario. Una agenda física con mucha información cafetera para que este 2021 puedan organizar su día y al mismo tiempo conocer un poco más del mundo del café. Está quedando muy bonita, gran trabajo hecho por la talentosa diseñadora @romanet___. Entra a nuestra web www.cafelab.pe o haz clic en el link de nuestra bio para conocer todos los detalles y te anotes en la preventa de publicidad. Muy pronto te diremos cómo adquirir una. Por cierto, aún necesitamos frases cafeteras así que si quieres que tu frase y su usuario aparezca en la agenda, deja tu contribución en los comentarios.
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#AgendaCafetera #AgendaCafelab #Agenda2021 #Planner2021 #CoffeePlanner

#blossom es el nombre del blend estacional de @mil

#blossom es el nombre del blend estacional de @milimetricacoffee . En salón, esta combinación de caturra y bourbon, procedentes de Cajamarca, se filtra en una máquina extractora de café de la marca Fetco. También está disponible para la venta en grano, pero disfrutar una taza de este blend en una de las mesas de esta cafetería miraflorina vale mucho la pena.
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#milimetrica #cafeterias #blend #specialtycoffee #cafeperuano #cajamarca

El esfuerzo de la familia Ipenza, productora de @c

El esfuerzo de la familia Ipenza, productora de @cafeucumari , dio sus frutos pese al duro golpe que significó la pandemia por el Covid 19 y logró sacar adelante su cosecha. Se trata de un café cultivado bajo sombra, de manera tradicional, sin uso de químicos y respetando el medio ambiente. Conoce más de nuestro café con vara en nuestro nuevo post en www.cafelab.pe ☕😎

Una pequeña miradita a lo que se viene en @cafela

Una pequeña miradita a lo que se viene en @cafelab.pe, nuestro primer proyecto impreso para el 2021. Le estamos poniendo mucho cariño porque ustedes se merecen lo mejor para empezar bien el año y con información cafetera en un producto que sin duda les será de mucha utilidad para organizar su día. Muy pronto les daremos más detalles pero ya no podíamos aguantarnos más el compartir la portada porque está quedando super bonita 🤩.
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#agenda2021 #agendacafetera #TeamCafelab #planner2021 #agendacafelab #fuertescomoelcafe 💪.

#CaféPeruanoal2050 Mañana arranca el ciclo gratu

#CaféPeruanoal2050 Mañana arranca el ciclo gratuito de conferencias “Café Peruano al 2050”, que se realizará en cinco fechas, como parte de las actividades de la Plataforma Nacional Virtual para la Promoción del Café 2020.

La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas hablará sobre su proyecto para mejorar la fermentación de los cafés especiales denominado “Metagenómica del café” y anunciará la construcción del Centro de Investigación, Innovación y Transferencia Tecnológico en Café, en la provincia de Rodríguez de Mendoza.

Además, el director ejecutivo del Parque Tecnológico de Innovación del Café (TECNICAFÉ), César Augusto Echeverry, quien compartirá las experiencias de innovación y adaptación que ha tenido Colombia y que lo ubican como el tercer país productor de café en el mundo y referente mundial en calidad.

Para participar en estas charlas, hay que inscribirse en https://virtual.festivalnuestrocafeperu.com/
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#expocafeperuvirtual2020 #expocafeperu #amazonas #innovacionencafe #tecnicafe #rodriguezdemendoza

@cafefemeninoperu una marca de café orgánico que

@cafefemeninoperu una marca de café orgánico que producen mujeres del nororiente (Cajamarca, Amazonas, San Martin y Lambayeque).
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Ellas forman parte de la Asociación Femenina de Café y Quinua, que agrupa a mujeres de la Central de Cafetaleros del Nororiente (Cecanor). Los ingresos por la venta de su café orgánico les permite mejorar su calidad de vida y la educación y alimentación de sus hijos. Se han reducido, además, los índices de violencia física y sexual en su zona.
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Si valoramos y consumimos el café que se produce en el país, estaremos haciendo posible que miles de peruanos aseguren su futuro y, por ende, el de la caficultura nacional.
📞 940 203 007
✉️ raulrojas@proassa.com.pe
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#cafefemenino #cafeperuano
#cafeempoderado
#womenincoffee

@kafiwasi es una cafetería de especialidad que su

@kafiwasi es una cafetería de especialidad que surgió por el amor al café de una pareja arequipeña, Diego Cisneros y Pamela Reymer.

📍Ambos se conocieron estudiando gastronomía en Lima y, tras culminar su carrera, volvieron a la Ciudad Blanca para abrir una cafetería enfocada en la promoción del café peruano. Su sueño se concretó el 2017.

💁‍♀️Además de atender en salón con aforo limitado por el coronavirus, dictan cursos de barismo y tostado.

☕También hacen delivery de un buen café de San Ignacio, Cajamarca. Se trata de un blend de #bourbon, #catuai y #caturra, cultivados por Isidro Huamán, a 1950 msnm. Su tueste es medio, con notas achocolatadas, cítricas y frutales.
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#cafeperuano #arequipa #ciudadblanca #blend #cafeterias

@rupert.larrabure, fundador de @cafenegro.peru , s

@rupert.larrabure, fundador de @cafenegro.peru , se unió con Víctor Franco de @cafe_canaan para desarrollar un #blend de edición limitada por el aniversario de la marca. Pero los sacos con las variedades de café elegidas desaparecieron. Se los habían robado.

“Es horrible cuando le pones corazón a un proyecto y, de pronto, te arrebatan todo el esfuerzo en unos minutos. Pasaron los días y cuando mi resignación estaba a punto de superar mi rabia e indignación sucedió lo impensado”, contó Rupert en sus redes sociales. Al poco tiempo, los sacos de café fueron hallados, pero había ocurrido algo con elllos que le dio un giro a la historia... Conoce lo que pasó en www.cafelab.pe
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#cafenegro #cafeperuano #peruviancoffee #cafeencasa

@cooperativaaltamontana está conformada por caf

@cooperativaaltamontana está conformada por caficultores de las provincias de Rodríguez de Mendoza y Chachapoyas, en la región Amazonas, que cultivan sus cafés entre los 1700 a 2000 m.s.n.m. Su línea de cafés que se comercializan en el país incluyen las marcas Alta Montaña Coffee y Huayacho.

📍Alta Montaña Coffee tiene las presentaciones Premium y Gourmet.

Premium: bourbon, caturra, típica y geisha. Tiene 85 puntos en taza y entre sus notas aromáticas destacan el chocolate dulce y caramelo con una base de panela y fondo de miel de maple.

Gourmet: caturra, bourbon y típica. Tiene 84 puntos y notas a flor de café y rosas con base a panela y fondo de grosella negra.

📍Huayacho Coffee: es el café presidencial de la cooperativa. Tiene 88 puntos en taza. Es un blend de bourbon, caturra, típica y geisha. En sus notas aromáticas se percibe el jazmín, limón dulce y albaricoque en una base de caramelo y panela con un fondo a cilantro.
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#rodriguezdemendoza #chachapoyas #amazonas #cafeperuano #huayacho #cafepremium #cafegourmet

Se trata de una edición muy especial de @cafemonr

Se trata de una edición muy especial de @cafemonreal en honor a Ylsa Cárdenas Verde, a quien cariñosamente llaman “Mamaliña”. La productora está a punto de cumplir 70 años este 2 de noviembre y sus hijos decidieron que esta sería sin duda la mejor manera de celebrar su larga y próspera vida. Más info en nuestra web www.cafelab.pe ☕😎

Felicitaciones a todos los integrantes del equipo

Felicitaciones a todos los integrantes del equipo técnico, que encabezó @lauravrodriguezreyes, detrás de @tazadeexcelenciaperu 2020 por tremendo trabajo realizado 💪☕🇵🇪
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#tazadeexcelenciaperu #cupofexcellence #specialtycoffee #cafesespeciales #cafeperuano

El equipo de tostadores de @tazadeexcelenciaperu 2

El equipo de tostadores de @tazadeexcelenciaperu 2020 que sacó lo mejor de los 36 cafés que pasan a la rueda internacional: @jorgemendezgil @luisbarreramina ☕🇵🇪
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#cupofexcellence #tazadeexcelenciaperu #peruviancoffee #roasters #specialtycoffee #cafesespeciales

La etapa nacional de @tazadeexcelenciaperu ha sido

La etapa nacional de @tazadeexcelenciaperu ha sido posible gracias a los catadores que en plena pandemia apostaron por evaluar los mejores cafés del país ☕🇵🇪. Conoce quiénes asumieron la tarea de elegir los 36 mejores cafés del Perú que en su siguiente etapa serán enviados a 8 laboratorios para ser catados por expertos internacionales:

Lourdes Córdova Moya, Gracia Briceño Villanueva, Henry Guillén Carreño, Gladys Meza Véliz, Miguel Ángel Conco Sosa, Percy Llantoy Ponce, Richard Velasque Damiano y Edgar Fernández Rivera 👏👏

¡Nuestro agradecimiento y felicitaciones a los jueces nacionales de este 2020!
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#tazadeexcelenciaperu
#cupofexcellence
#cafesespeciales #specialtycoffee #peruviancoffee #cafeperuano

#tazaexcelenciaperu2020 Lista de los 36 mejores ca

#tazaexcelenciaperu2020
Lista de los 36 mejores cafés del Perú 🇵🇪 Pasan a la siguiente etapa de @tazadeexcelenciaperu ☕👏👏 El mejor #cafe del país y el mejor productor del año se conocerá el 30 de octubre en una ceremonia virtual vía @festivalnuestrocafeperu
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#specialtycoffee #cafeperuano #tazadeexcelenciaperu #cupofexcellence

¡Hola! Estamos trabajando en un proyecto cafetero

¡Hola! Estamos trabajando en un proyecto cafetero que esperamos muy pronto llevar a imprentas 📝 y queremos que ustedes sean parte de él. Sabemos que el café los acompaña día a día y los inspira, por eso nos gustaría que compartan con nosotras sus mejores y más creativas frases cafeteras 💡 para que sean parte de este, nuestro primer proyecto editorial. Por supuesto que irán acompañadas de sus respectivas arrobas y apenas tengamos novedades, serán los primeros en enterarse 👀. Gracias por todo su cariño y por tanto café 😎☕.

Felices de saber que el café ha sido el combustib

Felices de saber que el café ha sido el combustible para la narración de tantas historias. Gracias, periodistas del Perú, por buscar y defender la verdad siempre. ¡Feliz día del periodista! 💪☕😎

¡Feliz Día Internacional del Café! El foco de a

¡Feliz Día Internacional del Café! El foco de atención de esta edición 2020 está puesto en los jóvenes del sector cafetalero, desde agricultores hasta baristas, pues enfrentan la posibilidad de abandonar sus cultivos y perjudicar la continuidad de crecimiento de los negocios de sus familias.
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Esta situación es más grave en nuestro país pues el café es un cultivo de sustitución de hoja de coca, si este deja de ser rentable, los productores podrían retornar a prácticas que solo benefician al narcotráfico.
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Conoce más en nuestro más reciente post en www.cafelab.pe o haciendo clic en el link de nuestra bio 😎☕.
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#internationalcoffeeday #coffeeday #diamundialdelcafe

El frío va quedando atrás, por lo que los amante

El frío va quedando atrás, por lo que los amantes del café ya podemos probar bebidas refrescantes hechas con café peruano. Esta es una receta de @orgaanika.coffee para preparar un cold brew coffee con leche.

📍Ingredientes

- 4 tazas de agua purificada.

- 4 cucharadas de café molido para prensa francesa.

- 1 taza de leche.

- 2 tazas de hielo troceado.

📍Preparación

- Coloca en una prensa francesa, el café y el agua. Infusiona por 24 horas en la refrigeradora.

- Pasado este tiempo, presiona despacio el émbolo de la prensa para colar.

- Sirve la infusión con un poco de hielo y un poco de leche. Endulza al gusto.

Para más recetas refrescantes visita www.cafelab.pe
✉️ editorial@latangente.pe
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#recetasconcafe #coldbrew #cafeperuano #smoothie #orgaanika

#diálogosvirtualesencafé de @rikoltolatam contin

#diálogosvirtualesencafé de @rikoltolatam continúa mañana analizando qué implica lograr una vida digna para las familias productoras, jóvenes y mujeres, con organizaciones y en territorios cafeteros. Únete a su conversación por un #cafefuerte ... ¡Más resiliente! ✊
📆 ¿Cuándo? Jueves 01 de octubre de 11:00 am a 01:00 pm (UTC -5)
💬 Anotate al Zoom: https://rikol.to/dialogoscafeporzoom4
⚡ Programación: https://rikol.to/tieneslistatutaza
📱 Evento en Facebook: https://rikol.to/dialogoscafeFB
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#rikoltolatam #lavazza #iwca #lutheranworldrelief #caferesiliente #coffeetalks

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