Hippolyte Courty tendrá su finca en Villa Rica

Hippolyte Courty es historiador, catador de vinos y cafés, autor de “Café” (ganador del Gourmand World Cookbook Awards), importador y tostador de cafés especiales y diseñador de la primera taza para catar espressos. Provee café a diversos restaurantes y cafeterías de París, entre los que se encuentran el pastelero Pierre Seguir leyendo

El café biodinámico de La Chacra de D’ Dago

A 20 minutos de la ciudad de Villa Rica se encuentra La Chacra D’ Dago. Se trata de un espacio único en el Perú. Allí, entre árboles frutales, hierbas aromáticas, plantas medicinales y animales de granja, don Dagoberto Marín produce café bajo las prácticas de la agricultura biodinámica y las Seguir leyendo