El espresso deconstruido de Ariana Medina, la mejor barista del Perú

Tras haber sido testigos de su triunfo por segunda vez en el Campeonato Nacional Femenino de Barismo “Espressate Mujer”, visitamos a Ariana Medina en Abisinia Company, su cafetería en Pueblo Libre, para que nos cuente en qué se inspiró para preparar la bebida de autor a base de espresso, canela, Seguir leyendo

Ariana Medina gana el Campeonato Nacional Femenino de Barismo

Ariana Medina repite como ganadora del Segundo Campeonato Nacional Femenino de Barismo “Espressate Mujer” que organiza la International Women’s Coffee Alliance (IWCA) en Perú para visibilizar la participación de las baristas en la cadena cafetera en el país. Participaron 10 baristas de las principales cafeterías de la ciudad, de las cuales Seguir leyendo

Dos baristas amplían la ruta cafetera hasta Pueblo Libre

Ariana Medina y Mauricio Rodríguez acaban de inaugurar sus cafeterías, Abisinia Company y Esperti Café respectivamente, las mismas que junto a Origen, de Gino Kanashiro, ofrecen a los residentes y visitantes de este distrito la oportunidad de disfrutar de excelentes cafés especiales peruanos. Cada vez son más las propuestas que Seguir leyendo

Cuatro mujeres en el Campeonato Nacional de Barismo 2018

Ya solo faltan tres días para el inicio de la Feria Internacional de Cafés Especiales FICAFE 2018 en el distrito cafetalero de Chanchamayo en la provincia de Junín. Dentro de las actividades programadas, la Central Café y Cacao del Perú ha convocado a la VI edición del Campeonato Nacional de Barismo. A la fecha se han inscrito Seguir leyendo