Amantes obstinados del café y, luego, entusiastas emprendedores en el mundo cafetero, Giannina Solari y su esposo Carlos Cervantes, de la marca Café 3.0, ya se han hecho conocidos en el mercado local con los tres orígenes que manejan. El café de San Ignacio (Cajamarca) es de las variedades Pache, […]
Café cusqueño
El 14 de diciembre se subastan los mejores cafés de Taza de Excelencia Perú
El 14 de diciembre se realizará la subasta electrónica internacional de los 30 mejores cafés del país, ganadores de Taza de Excelencia Perú 2021, informó Geni Fundes, gerente de la Central de Café & Cacao del Perú y coordinador general de esta competencia de cafés de especialidad del país. Se […]
Aicasa y su apuesta por el café de especialidad en Quillabamba
La marca Aicasa tiene en su línea de productos un café de especialidad del Cusco. Cuando usamos la expresión: “café de especialidad” nos estamos refiriendo a un café que ha sido probado por catadores, siguiendo técnicas y estándares internacionales, y ha alcanzado al menos 80 puntos de una escala de […]
Café y cacao, los tesoros cusqueños de la marca Paytiti
Paytiti es una marca que nos trae el café y cacao que produce la familia Tupayachi Cárdenas, afincada en Quillabamba, Cusco, hace más de tres generaciones. Ellos desarrollan un café con 84 puntos en taza, es decir, se trata de un café de especialidad, como se denomina a los cafés […]
Café D’Wasi, la casa del café en el Cusco contra la pandemia
La pandemia ha golpeado duramente a la industria turística del Cusco. Para muestra basta un dato dramático: las visitas de viajeros extranjeros a Machu Picchu se redujeron un 72% en la primera mitad del 2020, según National Geographic. Ello, sin duda, ha tenido un impacto directo en la Ciudad Imperial. […]
Café Villa Chaco: esfuerzo cusqueño en una buena taza
Villa Chaco es una marca de café que desde hace un mes se distribuye en Lima por delivery. Se produce entre los 1800 a 1900 metros sobre el nivel del mar en el anexo Chaco Rosario, perteneciente al distrito de Echarati, provincia de La Convención, Cusco. Está a una hora […]
