Cata de cafés especiales en Neira Café Lab

Coffee lovers de diversas edades se reunieron en la nueva sede de la cafetería Neira Café Lab (avenida 28 de julio 1136, Miraflores) para participar en la cata pública número 21 que organizó The Specialty Coffee Community el último fin de semana. En un ambiente de camaradería y entusiasmo por Seguir leyendo

Los consejos de Yácomo Casas para tomar café sin culpas

El reconocido nutricionista Yácomo Casas nos da pautas para elegir el complemento más idóneo para nuestra taza de café. Además nos cuenta qué tan cierto es que consumir café verde ayude a bajar de peso, entre otros relevantes apuntes a tener en cuenta para beber café sin excesos. ¿Cuáles son Seguir leyendo

Diplomado Team Barista: yendo del verde al tueste

Como si se tratase de una convocatoria futbolística, los chicos del Team Barista Perú tuvimos que hacer una exhaustiva selección de los mejores granos de café verde. Para ello tuvimos que aprender a identificar cuáles eran los defectuosos para quedarnos solo con los “guerreros”, dignos de integrar el equipo campeón Seguir leyendo