El café es un clásico en las películas y series de televisión. Alrededor de una taza de café pueden girar conversaciones, agotadoras horas de trabajo o escenas en las que el personaje reflexiona en silencio o planifica esa acción que cambiará la trama. El café también puede darnos pistas sobre […]
Café
Beauveria Peruviensis, nueva especie de hongo contra la broca de café
Junto con la roya, la broca es una de las enfermedades más temidas por los caficultores a nivel mundial. Perú no es la excepción, lo que ha llevado a que se experimenten con controladores biológicos de ambas plagas que atacan las plantas de café en diversas cooperativas y organizaciones. A […]
Mozart, un restaurante europeo con devoción cafetera
En el circuito del café peruano hay una polémica puesta sobre la mesa de nuestros restaurantes. La gastronomía nacional se supera cada día en sus preparaciones, pero muy pocos restaurantes o casi ninguno, le presta la atención debida al café. El reclamo es persistente: los buenos restaurantes deberían ofrecer y […]
Cafeteras, molinos, filtros y más en Casaideas
Casaideas nos invitó a conocer su sede de Begonias, en San Isidro, donde cuentan con un espacio dedicado a los coffee lovers. De la mano de Milagros Aguilar, product manager de Casaideas, descubrimos su propuesta para los amantes del café.
Aprende a usar la prensa francesa
Después de la cafetera gota a gota, la prensa francesa es uno de los métodos de extracción de café más populares en casa. Es fácil de usar, pero nunca está demás tener a mano algunos tips que nos pueden ayudar a sacarle el máximo provecho. Con la ayuda de Miguel […]
Bulletproof coffee: mezcla energética
¿Sabes qué es el bulletproof coffee o café a prueba de balas? Quienes lo consumen dicen sentirse con mucha más energía para empezar bien el día que solo tomando una sencilla taza de café. Su creador es Dave Asprey, un empresario californiano que en el 2013 fundó su compañía Bulletproof […]
Café: el aliado perfecto para los deportistas
Aunque se piense lo contrario, tomar una buena taza de café antes de hacer ejercicios trae grandes beneficios a los deportistas. Mejora el rendimiento, evita el cansancio y ayuda a bajar de peso. Entre los muchos mitos que rodean al café existe la creencia de que esta bebida es perjudicial […]
Café del fundo: una marca con el corazón del VRAEM
Hace unas semanas, en un reciente recorrido que hice por diversas comunidades cafeteras del Vraem (Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro), una mujer caficultora me ofreció probar su café. La llaman Mamá Cristina y es la matriarca de la familia Huillca Flores. Estábamos en el fundo San Antonio, en la comunidad de Sanamarca, distrito […]
La roya: plaga catastrófica para el café
La roya del café es considerada una de las enfermedades de plantas más catastróficas de toda la historia. Está dentro de las siete pestes y/o enfermedades de las plantas que ha dejado mayores pérdidas en los últimos 100 años. Es el principal problema fitosanitario de alto impacto para la caficultura. […]
Los ganadores de cucharitas clip
Tras el lanzamiento de nuestro newsletter semanal, los miembros del equipo de Cafelab quisimos agradecer a nuestros suscriptores a través del sorteo de diez cucharitas medidoras con clip ideales para cerrar la bolsa de café. A través de nuestra cuenta de Instagram, Pamela Acosta, una de nuestras integrantes, realizó el […]
El vino y el café en la literatura
El vino y el café no son ajenos al arte de escribir, muchas de sus páginas nos hablan sobre estas culturales e históricas bebidas. Podríamos comenzar con el padre de la literatura, en el relato épico de Ulises a su vuelta de la guerra de Troya, en un fragmento de […]
Starbucks busca crear un vaso de café 100% reciclable
Starbucks lanzará esta semana un reto dirigido a sus consumidores: diseñar un vaso de café reciclable al 100%. El premio: US$10 millones. No es una tarea fácil puesto que se requiere un vaso capaz de mantener la bebida caliente y, que al mismo tiempo, sea amigable con el medio ambiente. El […]
