Conoce a los jueces de Taza Excelencia Perú 2020

Pese a las dificultades y restricciones sanitarias del COVID-19, está en marcha la cuarta edición de Taza de Excelencia Perú. La competencia se ha iniciado con la recepción de las muestras de cafés de especiales, provenientes de diversas regiones productoras, que serán parte de la competencia que seleccionará a los Seguir leyendo

Milimétrica: delivery de cafés especiales de Cajamarca

El diseñador gráfico Jaco Benzaquen abrió hace poco más de dos años las puertas de su cafetería soñada: Milimétrica. Desde un inicio buscó tener el mejor café peruano en su barra, rastreando entre quienes exportaban cafés especiales a tostadurías reconocidas. Así fue como tomó contacto con José Rivera, socio fundador Seguir leyendo

¡Métele café! Episodio 4 del podcast cafetero: cafés de especialidad

El café más rico es el que más nos guste, y a decir verdad en eso hay muy poco margen de discusión. Algunos les gustan los cafés más dulces, otros más amargos, o más ácidos. Hay quienes los prefieren más oscuros, otros más claros, quizás más ligeros, o con más Seguir leyendo

Three Monkeys Coffee Company: El futuro del café cusqueño sobre ruedas

Three Monkeys Coffee Company es un emprendimiento creado en el 2017 por los baristas cusqueños Neto Solórzano, Iván Salas y Diego Huillca. El símbolo de su proyecto es un carrito cafetero que diseñaron con la idea de llevar el café cusqueño a diversos puntos de la Ciudad Imperial…

Juan Heredia Sánchez: “El café se cuida como a un hijo”

El café que produce Juan Heredia Sánchez acaba de ser reconocido como el mejor café de calidad por Taza de Excelencia Perú 2017, una competencia que por primera vez se realiza en el país con el objetivo de que los cafés de especialidad peruanos logren reconocimiento internacional. Se prevé que Seguir leyendo