Blossom, el blend de Milimétrica y otras razones para visitar esta cafetería

Blossom es el nombre del nuevo blend de estación de Milimétrica. En salón, esta combinación de caturra y bourbon, procedentes de Cajamarca, se filtra en una máquina extractora de café de la marca Fetco. También está disponible para la venta en grano, pero disfrutar una taza de este blend en Seguir leyendo

Kafi Wasi, la casa del café en Arequipa

Kafi Wasi, casa del café en quechua, es una cafetería de especialidad que surgió por el impulso por el amor al café de una pareja arequipeña, Diego Cisneros y Pamela Reymer. Ambos se conocieron estudiando gastronomía en Lima y, al culminar su carrera, decidieron volver a la Ciudad Blanca con Seguir leyendo

Webinar: el reto de aumentar el consumo interno de café

El mercado interno de café de especialidad es atendido en su mayor parte por pequeños productores con microlotes de exportación.  Hace unos 10 años empezaron a aparecer las primeras cafeterías de especialidad en Lima y cada vez se aperturan más cafeterías en Lima y en las diferentes regiones del Perú. Seguir leyendo

La Micaela y el reto de descentralizar el consumo de cafés especiales

Hasta hace unos años era impensado encontrar una cafetería de especialidad en el distrito de Comas. No solo hablamos de un local con una máquina de espresso y listo sino de un espacio donde el café tiene un lugar privilegiado: con una carta de cafés especiales, un barista detrás de Seguir leyendo

La experiencia para hallar la mejor cafetería de Lima

Este año formo parte del jurado del Segundo Concurso de Cafeterías de Lima que organizan la Cámara Peruana del Café y Cacao y Le Cordon Bleu para hallar a la mejor cafetería de la ciudad. Ayer cerraron las inscripciones para participar en este concurso, por lo que, en breve, comenzará la etapa de Seguir leyendo

Buscando la mejor cafetería de Lima y Callao

La Cámara Peruana del Café y Cacao y Le Cordon Bleu lanzaron este viernes 15 de marzo el Segundo Concurso de Cafeterías de Lima que busca reconocer a aquellas cafeterías de la ciudad de Lima y la provincia del Callao que han desarrollado innovaciones o servicios de excelencia que alientan Seguir leyendo

Beluatty Café: Apuesta por el café de Kepashiato y Huayopata

Beluatty Café es una cafetería de especialidad que se encuentra a diez minutos del aeropuerto Velasco Astete, como para empezar a probar buen café cusqueño desde que se llega a la Ciudad Imperial. Sus impulsores cuatro jóvenes cusqueños: Emerson Diaz Rodas, Daniel de los Ríos, Alexis Puma y Wadner Gamarra. Seguir leyendo

Perubeans: guía ilustrada de cafés de especialidad

El comunicador y fotógrafo Héctor Castillo es el creador de Perubeans, una cuenta en Instagram con fotografías sobre los cafés de especialidad del Perú que degusta en diversos métodos. Cada una de sus imágenes -de depurada estética- está acompañada de una reseña sobre la experiencia que brinda el café en Seguir leyendo

Degustación de cafés y top 5 de cafeterías y marcas

Se acaba el 2018, un año en el que el team cafelab creció con nuevos colaboradores amantes del buen café. Junto a ellos tendremos nuestro desayuno de fin de año, el cual, en realidad, es una excusa para degustar en diversos métodos los últimos cafés que hemos recibido de parte Seguir leyendo

Sigue este mapa y no te pierdas nuestra ruta cafetera

En Cafelab nos encanta rutear y descubrir nuevos lugares para disfrutar de un buen café peruano. Cuando encontramos uno que nos gusta mucho y tiene una historia interesante detrás, no dudamos en compartirlo con los coffee lovers. Por eso hemos creado este mapa con las cafeterías de especialidad que vamos Seguir leyendo

Urqu Coffee Shop: cafés de altura

Los recuerdos más queridos de los amantes del café tienen el aroma de esta bebida. Fernando Estremadoyro, fundador y gerente de Urqu Coffee Shop, recuerda que en su infancia el café siempre estuvo presente. En casa había predilección por el moka, mientras que en el colegio se forjó su gusto Seguir leyendo