La apuesta de Café Cueva: finca El Morito-Cajamarca

Jorge Cueva es parte de Café Cueva Tostadores Artesanales, una empresa familiar dedicada al negocio del tueste de cafés. Hace siete años inició el proyecto de afinar los procesos de la tostaduría familiar, lo que le llevó a buscar cafés de especialidad de diversas regiones y a comercializarlos en Lima. Seguir leyendo

Milimétrica: delivery de cafés especiales de Cajamarca

El diseñador gráfico Jaco Benzaquen abrió hace poco más de dos años las puertas de su cafetería soñada: Milimétrica. Desde un inicio buscó tener el mejor café peruano en su barra, rastreando entre quienes exportaban cafés especiales a tostadurías reconocidas. Así fue como tomó contacto con José Rivera, socio fundador Seguir leyendo

Grimanés Morales: conoce cómo produce el mejor café del Perú

El mejor café del Perú es un milagro que hace 24 años empezó a crecer en las tierras de Grimanés Morales Lizana. No se sabe cómo apareció, pero luchó para no pasar desapercibido en la finca La Lúcuma, distrito de La Coipa, Cajamarca. Mientras otras plantas sucumbían a plagas, él Seguir leyendo

Top 21 de Taza de Excelencia Perú: fincas, regiones y puntajes

Grimanés Morales Lizana fue la gran triunfadora de la última edición de Taza de Excelencia Perú 2019. Junto a ella otros 20 caficultores de Cajamarca, Cusco, Junín, Huánuco y Amazonas, cuyos cafés obtuvieron más de 87 puntos en la competencia internacional, participarán en la subasta electrónica de Taza de Excelencia Seguir leyendo

Ficafé 2019 bate récord en negocios por más de S/24 millones y 15 mil visitantes

La IV Feria Internacional de Cafés Especiales 2019 (Ficafé), que se realizó el pasado fin de semana en la ciudad de Jaén, Cajamarca, registró negocios por más de 24 millones de soles, superando así la meta prevista en un 20%, y además reportó una asistencia de 15 mil visitantes, 50% Seguir leyendo

Grimanés Morales Lizana produce el mejor café del Perú

Grimanés Morales Lizana del distrito de La Coipa, provincia de San Ignacio, Cajamarca, es la caficultora con el mejor café del país según Taza de Excelencia Perú 2019, competencia de cafés especiales. La productora se impuso sobre otros 20 caficultores con un café de la variedad Marshell que cultiva a Seguir leyendo

Jooyeon Jeon: “Estoy muy impresionada con los cafés peruanos”

La coreana Jooyeon Jeon, actual campeona mundial de barismo, se encuentra en la ciudad de Jaén, Cajamarca, junto a otros expertos internacionales de Taza de Excelencia Perú, la competencia que busca el mejor café peruano que se haya producido este año. “Estoy muy interesada en los cafés de América del Seguir leyendo

El café de Aprocassi se prepara para conquistar Australia y Nueva Zelanda

Existen una serie de factores críticos que las empresas valoran al elegir a un socio comercial proveedor de café. Calidad del grano y en taza, productos a tiempo, precio acorde, son algunos de los elementos que están en la mira de tostadores y exportadores que suelen acercarse a las cooperativas Seguir leyendo

Café de la Semana: Edición Limitada Señor Café

Larga vida al caturra amarillo. Y larga vida a los cafés cultivados en Cajamarca, que siguen demostrando la calidad de su terroir. Es el caso de este Señor Café Edición Limitada y de microlote, que recibimos con grata sorpresa en la redacción de Cafelab.pe La historia de Homar y su Seguir leyendo

Café de la Semana: Narela Café

El mercado peruano de los cafés especiales está en franco crecimiento. Cada día nuevas propuestas sorprenden y aquí estamos, intentado seguir el vertiginoso ritmo de lanzamientos, eventos y sobre todo, de emprendimientos que, como Narela Café, reflejan el potencial de nuestras tierras. Narela se define como un café especial y Seguir leyendo

Los cafés de excelencia de Manuel Montenegro

Hace una década, cuando trabaja en el área de comercialización de una importante exportadora de café, Manuel Montenegro tuvo el sueño de que algún día se dedicaría a comercializar y promover el consumo de cafés especiales. “En esos años no se reconocía a los productores y se mezclaba buenos cafés Seguir leyendo