Conoce a los jueces nacionales de Taza de Excelencia Perú 2019

Ya está en marcha la tercera edición de Taza de Excelencia Perú con la recepción de las muestras de cafés de especiales, provenientes de diversas partes del país, que serán parte de esta competencia que seleccionará a los mejores cafés del país gracias a la participación de jueces nacionales e Seguir leyendo

Hogares peruanos consumen 40 tazas de café en 12 meses

El consumo de café en el Perú crece en volumen y valor. Según Kantar Division Worldpanel, en el 2018, el volumen de café consumido en los hogares peruanos creció 3,4% y en valor 5,9% en comparación al año 2017 debido a que se está dando una mayor frecuencia de compra Seguir leyendo

Expertos de la 22 Convención Nacional del Café y Cacao

El 30 y 31 de mayo se realizará la 22 Convención Nacional del Café y Cacao, evento técnico que presenta la problemática, novedades y tendencias del sector. Los objetivos son analizar y debatir los principales problemas técnicos y comerciales de la cadena, así como exponer las tendencias y oportunidades que Seguir leyendo

David Gonzales: “Hay un aumento del consumo de café fuera del hogar”

El 31 de mayo conoceremos a los ganadores del Segundo Concurso de Cafeterías de Lima que busca reconocer a las cafeterías de Lima que han desarrollado innovaciones o servicios de excelencia que alientan el consumo de café peruano. Al respecto, conversamos con David Gonzales, director de proyectos de la Cámara Peruana del Seguir leyendo

Cursos y talleres en barismo y cata de café

Los meses de febrero y marzo traen una oferta atractiva en capacitaciones dirigidas a consumidores de café que buscan profundizar sus conocimientos, pero en especial a los profesionales de la cadena de producción del café que requieren actualizar sus habilidades. Aquí te mostramos una selección de cursos, talleres, certificaciones y Seguir leyendo

¿Cómo tomar más café en Perú?: la fórmula brasileña

Para nadie es un secreto que en un pasado no tan lejano, 40 o 50 años atrás, la gastronomía peruana era poco o nada reconocida. Una cena de honor en palacio de gobierno a inicios del siglo XX podía incluir faisán estofado, cordon bleu y, con seguridad, ningún producto nativo. Seguir leyendo

La estrategia brasileña para promover el consumo de café

La Cámara Peruana de Café y Cacao firmó un convenio de cooperación interinstitucional con la Asociación Brasileña de la Industria del Café (ABIC), a fin de impulsar el consumo de café en ambos países, desarrollar una cultura cafetalera, promover información de café y salud, crear un banco de muestras analizadas Seguir leyendo

El norte es la zona con la mayor producción de café del Perú

El norte peruano se está consolidando como la principal zona productora de café en el país, ya que durante el 2017 ha producido más de tres millones trescientos mil sacos de 60 kg, casi el doble de lo que produjo el centro del país (1’670,200 sacos). Por su parte, el Seguir leyendo