Receta: Cold brew de Qhapaq Street Barista con jugo de naranja y agua tónica

¿Qué es el cold brew? En términos sencillos es la infusión en frío del café. Se obtiene a través de una extracción del café molido con agua fría que puede durar entre 12 a 20 horas. Este proceso hace que la bebida obtenida tenga más cafeína debido al prolongado tiempo […]

Recetas con café: cold brew, batidos y smoothies

El frío ya va quedando atrás, por lo que los amantes del café pueden aprovechar el inicio de la primavera para probar bebidas refrescantes hechas con café peruano. Es por ello que Rafael Blay, fundador de Orgäanika, la primera cadena de café especial orgánico, comparte cuatro recetas de bebidas refrescantes. […]

Cold brew coffee de 86,5 puntos de Master Coffee Perú

Una infusión en frío de 17 horas y media, agua purificada y tratada mediante un proceso de ósmosis inversa, dan como resultado el primer cold brew coffee de Master Coffee Perú, micro tostaduría de cafés especiales. El café usado es de la variedad caturra amarilla, cultivado a 1850 metros sobre […]

Cold Brew Coffee, la mejor opción cafetera para refrescar el verano

Cuando llega el verano y el sol abrasa, no siempre provoca un café caliente, y aunque muchos cafeteros de corazón no dejan por nada su bebida favorita, hay quienes se preguntan si existen formas más refrescantes de consumirlo. Pues tenemos muy buenas noticias para los calurosos porque en esta época […]