Origen Tostadores de Café y la creciente demanda por cafés especiales

A fines de julio, con la aprobación del protocolo por el Covid-19, Origen Tostadores de Café retomó la atención en las barras de sus tres sedes ubicadas en Pueblo Libre, Magdalena del Mar y Surquillo. Aunque desde mayo, la marca realiza delivery de cafés y de los complementos que mejor […]

Anibal Kovaleff: “Perú es un país de cafés especiales”

Conocí a Anibal Kovaleff como profesor del programa de Barismo en Le Cordon Bleu que seguí en el año 2016. Ya sabía entonces que era un experimentado barista. Entre sus credenciales figuran las certificaciones SCAE Barista III Profesional, Brew II; y adicionalmente, Latte Art Grade Rojo. En los últimos años […]