El affogato es de esos antojos con café que solo se pueden degustar en una cafetería o haciéndolo en casa. Pedirlo por delivery no tiene sentido, pues es una mezcla de café caliente y helado de vainilla que debe degustarse al momento. La receta es sencilla: espresso o café hecho […]
moka
Things4.Life, una empresa que aporta al acceso de agua en zonas rurales del Perú
Things4.Life es una empresa que comercializa productos de Europa y Estados Unidos cuyas ventas respaldan proyectos de acceso a agua segura en zonas rurales del Perú. Inició su trabajo en Cusco, pero actualmente un porcentaje de sus ventas van directamente a la Fundación Andez (Holanda) para lograr un mayor impacto […]
Receta: Uso de la moka con Café de Villa Alta
Para usar correctamente la moka o cafetera italiana, Café Villa Alta recomienda el uso de molienda fina. Luego, sigue los siguientes pasos: 1️⃣ Echa agua caliente en la parte inferior de la cafetera hasta la altura de la válvula. 2️⃣Coloca el café en el filtro de la moka y asienta, […]
Cafeteras, molinos, filtros y más en Casaideas
Casaideas nos invitó a conocer su sede de Begonias, en San Isidro, donde cuentan con un espacio dedicado a los coffee lovers. De la mano de Milagros Aguilar, product manager de Casaideas, descubrimos su propuesta para los amantes del café.
Bialetti: ícono italiano
La moka es conocida también a nivel mundial como cafetera italiana. Fue creada en 1933 por el italiano Alfonso Bialetti. Tiene una base metálica donde se calienta el agua, un filtro donde se deposita la molienda y la parte superior que contiene la bebida. Logra un café de sabor marcado, intenso y con un […]
Métodos de extracción: el arte de experimentar
Son diversos los métodos para preparar café y —dependiendo de la calidad de cada café, del tipo de molienda y de otros factores en juego— cada una de estas herramientas ofrece una variedad casi infinita de experiencias en taza. La popularidad de los cafés especiales en Perú está impulsando el […]
Javier Arévalo
El escritor y periodista Javier Arévalo es un incansable promotor de la lectura en nuestro país. Junto a Teresa Boullon, su esposa, lidera Un millón de niños de lectores, una empresa social que tiene como meta formar un millón de niños lectores peruanos con la construcción de 1,000 bibliotecas en […]
