MamaQuilla, la mejor cafetería de especialidad de Lima vuelve a la carga

Cuando Gracia Briceño, tostadora y fundadora de MamaQuilla, concibió su cafetería hace más de cinco años soñaba con solo servir cafés de especialidad. Tras abrir las puertas de su local de Pachacámac, la clientela le fue enseñando que todo buen café merece un gran acompañamiento. Así fue surgiendo su carta Seguir leyendo

MamaQuilla, la mejor cafetería de especialidad de Lima

Dos meses después de haber sido declarada como la mejor cafetería de especialidad de la Segunda edición del Concurso de Cafeterías de Lima y Callao, organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao, visitamos MamaQuilla de Pachacámac. Gracia Briceño, tostadora y fundadora del local, estaba en Pichanaki, Junín, en Seguir leyendo

Gracia Briceño, el corazón de MamaQuilla

Gracia Briceño es dueña de MamaQuilla Tostadora de Café. Es tostadora, catadora, barista y una gran impulsora de la cultura cafetalera en el Perú. Su relación con el café se inicia en el año 2012, cuando decidió estudiar el programa de barismo en Le Cordon Bleu, a la par de Seguir leyendo