Vanesa Fabián, partner académico de Cafelab

En nuestra tarea para crear cultura cafetera necesitamos de la ayuda de profesionales del sector para especializar cada vez más nuestros contenidos. Por ello, Vanesa Fabián, barista trainer y SCA nivel 2, se suma a nuestra plataforma como partner académico. Vanesa es barista trainer en Tostaduría Bisetti, fundadora de Killay Seguir leyendo

Tiempo de cata: ¿A qué sabe el café?

¿A qué sabe el café? Como la mayoría de consumidores peruanos están acostumbrados a beber café instantáneo o que ha sido elaborado incorrectamente, se tiene la idea que el sabor del café es amargo y, por ello, deben reducirle el sabor con agua y azúcar. Nada más equivocado. Dependiendo de Seguir leyendo