El reto se me había quedado pendiente. En abril arranqué el diplomado de barismo profesional en Team Barista Perú, pero por diversos motivos no pude continuarlo. No obstante el virus cafetero, una vez inoculado, nunca muere, así que apenas se presentó una nueva oportunidad, me volví a inscribir, y tras Seguir leyendo
talleres
Da un paso más adelante y aprende a gestionar una cafetería
Cada vez son más las personas que se ven gratamente atrapadas por la cultura cafetera, muchas de ellas incluso se especializan y se vuelven expertas baristas, sin embargo poner una cafetería es un asunto que también requiere de habilidades y conocimientos, y no siempre el amor por el café es Seguir leyendo
Team Barista Perú, una historia de perseverancia, paciencia y amor
Cuando Briam Sierra decide convertirse en barista tuvo que enfrentarse no solo a la realidad del mercado, había poco conocimiento sobre esta profesión y pocos lugares para capacitarse, tuvo que enfrentarse también a sus padres, quienes tampoco entendían muy bien de qué iba esto del café. Ellos deseaban que estudiara Seguir leyendo
Diplomado Team Barista: yendo del verde al tueste
Como si se tratase de una convocatoria futbolística, los chicos del Team Barista Perú tuvimos que hacer una exhaustiva selección de los mejores granos de café verde. Para ello tuvimos que aprender a identificar cuáles eran los defectuosos para quedarnos solo con los “guerreros”, dignos de integrar el equipo campeón Seguir leyendo
Diplomado Team Barista: una jornada de buenos “malos modales”
La más reciente sesión del diplomado profesional del Team Barista Perú fue una sinfonía de sorbos. Tal y como lo leen, amigos. Los participantes nos vimos obligados a olvidar los gritos de mamá cada vez que hacíamos ruidos con la comida en la mesa, pues eso mismo era lo que Seguir leyendo
Diplomado Team Barista Perú: el reto
Esta semana arrancó el diplomado de barismo de Team Barista Perú. Animada por mi creciente entusiasmo por el café peruano decidí aceptar el reto de convertirme en barista profesional y con todo este conocimiento nuevo, seguir contribuyendo a crear cultura cafetera. Pero no soy la única, junto conmigo hay otros Seguir leyendo