El reto se me había quedado pendiente. En abril arranqué el diplomado de barismo profesional en Team Barista Perú, pero por diversos motivos no pude continuarlo. No obstante el virus cafetero, una vez inoculado, nunca muere, así que apenas se presentó una nueva oportunidad, me volví a inscribir, y tras Seguir leyendo
Team Barista Perú
Da un paso más adelante y aprende a gestionar una cafetería
Cada vez son más las personas que se ven gratamente atrapadas por la cultura cafetera, muchas de ellas incluso se especializan y se vuelven expertas baristas, sin embargo poner una cafetería es un asunto que también requiere de habilidades y conocimientos, y no siempre el amor por el café es Seguir leyendo
Team Barista Perú, una historia de perseverancia, paciencia y amor
Cuando Briam Sierra decide convertirse en barista tuvo que enfrentarse no solo a la realidad del mercado, había poco conocimiento sobre esta profesión y pocos lugares para capacitarse, tuvo que enfrentarse también a sus padres, quienes tampoco entendían muy bien de qué iba esto del café. Ellos deseaban que estudiara Seguir leyendo
Diplomado Team Barista: yendo del verde al tueste
Como si se tratase de una convocatoria futbolística, los chicos del Team Barista Perú tuvimos que hacer una exhaustiva selección de los mejores granos de café verde. Para ello tuvimos que aprender a identificar cuáles eran los defectuosos para quedarnos solo con los “guerreros”, dignos de integrar el equipo campeón Seguir leyendo
Diplomado Team Barista: una jornada de buenos “malos modales”
La más reciente sesión del diplomado profesional del Team Barista Perú fue una sinfonía de sorbos. Tal y como lo leen, amigos. Los participantes nos vimos obligados a olvidar los gritos de mamá cada vez que hacíamos ruidos con la comida en la mesa, pues eso mismo era lo que Seguir leyendo
Diplomado Team Barista Perú: el reto
Esta semana arrancó el diplomado de barismo de Team Barista Perú. Animada por mi creciente entusiasmo por el café peruano decidí aceptar el reto de convertirme en barista profesional y con todo este conocimiento nuevo, seguir contribuyendo a crear cultura cafetera. Pero no soy la única, junto conmigo hay otros Seguir leyendo
Diplomado en barismo profesional de Team Barista Perú
La consolidación del Perú como productor de cafés especiales está promoviendo el consumo interno, lo que, sin duda, impulsa el surgimiento de cafeterías de especialidad y de otros emprendimientos cafeteros. Frente a ello surge la necesidad de baristas capacitados para atender la demanda de profesionales en el sector de servicios. Seguir leyendo
Workshop de Latte Art en Cajamarca por Team Barista Perú
Los amantes del café y del latte art de Cajamarca podrán conocer este sábado 23 y domingo 24 de febrero las diversas técnicas que existen para poder expresar su creatividad en una taza de café. Briam Sierra, director de Team Barista Perú (TBP), realizará un workshop en etching, pouring, 3D Seguir leyendo
Cursos y talleres en barismo y cata de café
Los meses de febrero y marzo traen una oferta atractiva en capacitaciones dirigidas a consumidores de café que buscan profundizar sus conocimientos, pero en especial a los profesionales de la cadena de producción del café que requieren actualizar sus habilidades. Aquí te mostramos una selección de cursos, talleres, certificaciones y Seguir leyendo
Torneo de Latte Art de Team Barista Perú y Puma Coffee
A fin de promover el talento de los diferentes baristas del medio y fomentar un espíritu de confraternidad dentro del mundo cafetalero, Team Barista Perú y Puma Coffee están organizando para el próximo sábado 19 de enero, desde las 6:00 p.m., su Primer Torneo de Latte Art. Los baristas en competencia Seguir leyendo