Si les pregunto sobre variedades de café ¿en qué es lo primero que piensan? Seguramente en molidos o enteros. Otros podrían pensar en las marcas. Los más avispados quizás lo hagan en las regiones en donde se produce. Y no estarían tan lejos, ah. Cuando hablamos de variedad de café […]
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Carlos Mario Rodriguez: El agrónomo de Starbucks que lucha contra la roya
Carlos Mario Rodríguez es director global de Agronomía de Starbucks. Es de Costa Rica y proviene de una familia vinculada al cultivo del café y la caña de azúcar. Es agrónomo y desde el 2004 trabaja en la multinacional. Entre sus funciones está dirigir el desarrollo de variedades de café resistentes a plagas. Hace […]
