Los adultos mayores, usuarios del programa Pensión 65 del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), han encontrado en la cadena productiva del café de las regiones de Huánuco y Pasco un medio para emprender un negocio propio y mejorar no solo su calidad de vida, sino también la de Seguir leyendo
Villa Rica
Kit del Café Perfecto de Don Salazar
Arturo Marín Salazar es la tercera generación de caficultores de la Selva Central. De su padre heredó el amor por el café y una finca en Villa Rica, a una altura de 1,600 m.s.n.m donde cuenta con diversas variedades de café arábica como Caturra, Geisha, Típica, CR95, y recientemente han Seguir leyendo
Ucumari: café de montaña alista su nueva cosecha del 2020
La pandemia del COVID-19 ha sumado más desafíos a la industria del café en Perú. La transmisión del virus y la inmovilización social han hecho más difícil el procesamiento del grano puesto que la mano de obra en el campo y el transporte vehicular han sido limitados para evitar el Seguir leyendo
Celebra el Día del Café Peruano con el segundo café gratis en 4D
Con el objetivo de promover el consumo del café en nuestro país, Cafeladería 4D celebrará el Día del Café Peruano obsequiando el segundo café en las siguientes opciones que se consuman en tienda: Espresso, Cortado, Ristretto, Capuccino y Americano. Cabe indicar que el café gratis corresponderá a la misma opción del primer consumo. Seguir leyendo
ExpoCafé Villa Rica 2019 en Lima del 8 al 11 de agosto
#Lima Caliéntate Cafeteando es el lema que nos traen los caficultores villarricenses de la ExpoCafé Villa Rica 2019, que se realizará desde este jueves 8 al domingo 11 de agosto en la Plazuela del Teatro Municipal de Lima (Jirón Ica 377), donde los visitantes podrán degustar y catar cafés especiales, Seguir leyendo
Mozart, un restaurante europeo con devoción cafetera
En el circuito del café peruano hay una polémica puesta sobre la mesa de nuestros restaurantes. La gastronomía nacional se supera cada día en sus preparaciones, pero muy pocos restaurantes o casi ninguno, le presta la atención debida al café. El reclamo es persistente: los buenos restaurantes deberían ofrecer y Seguir leyendo
Café de la Semana: Quero Café de Finca Marín
Una de las familias más destacadas en la industria del café peruano son los Marín y de esas fincas es también nuestro Café de la Semana, Quero Café. Una presentación que cumple 4 años en el mercado y que acaba de abrirse un nuevo camino para su distribución: está disponible Seguir leyendo
Hippolyte Courty tendrá su finca en Villa Rica
Hippolyte Courty es historiador, catador de vinos y cafés, autor de “Café” (ganador del Gourmand World Cookbook Awards), importador y tostador de cafés especiales y diseñador de la primera taza para catar espressos. Provee café a diversos restaurantes y cafeterías de París, entre los que se encuentran el pastelero Pierre Seguir leyendo
Café de la Semana: Activa Café de Villa Rica
La familia Ipenza está detrás de nuestro café de la semana: Activa Café. Procedente de Villa Rica, rescata la producción de microlotes en esa localidad, ubicada en la región Pasco, a 1700 metros sobre el nivel del mar. Probamos los granos trabajados en el proceso normal de lavado y el Seguir leyendo
El joven que pinta con café peruano
Wilmer encontró en el cafecito una herramienta que le permite expresar el arte que lleva dentro. 💕¿Qué historia tiene? Wilmer Pardo, un joven estudiante de ingeniería ambiental, sufrió un raro accidente a sus 18 años, lo cual lo obligó a alejarse de las aulas. Esto, sin querer, lo llevó a Seguir leyendo
Coffee cherry tea o tu café hecho té
¿Sabías que en el procesamiento de los granos de café se pierde un valioso insumo? Se trata de la cáscara del cerezo de café que en los últimos años ha despertado el interés de la industria y de los consumidores ya que con ella se puede preparar deliciosas infusiones. Aunque Seguir leyendo
El café de la semana: Simpira
Esta marca se ha especializado en la selección de microlotes de Villa Rica (Pasco) y Quillabamba (Cusco). El primer origen se caracteriza por su aroma floral y sabor a frutos rojos, pasas y miel; mientras que el segundo tiene aroma a chocolate, guindones y miel y sabor a chocolate. El Seguir leyendo