La feria Expoalimentaria 2019 trajo muchas novedades, una de ellas fue la nueva presentación de Kaffee Satipo en proceso natural (Natural process), la cual se suma a las otras tres presentaciones que ya posee en el mercado la Cooperativa Agraria Kaffee Satipo.
José Velásquez Monge, gerente comercial de la cooperativa, comentó que este café obtenido a través del proceso natural es de las variedades caturra roja y bourbon. El proceso empieza con la cosecha selectiva de los granos de café, que luego son secados sin remover piel ni cáscara y, tras su procesamiento, son empacados según los rigurosos estándares de calidad de la organización.
El proceso natural de Kaffe Satipo fue lanzado en junio de este año y está enfocado en aquellos amantes del café que quieren disfrutar de un café de sabor más dulce y más amigable con el medio ambiente porque no requiere agua en su procesamiento.Tiene notas a vino dulce, mandarina y tangelo y cuenta con 85 puntos en taza.
Kaffee Satipo también tiene presentaciones en Proceso Honey (Process honey), elaborado a base de café caturra, y Proceso Lavado (Process Washing), con café geisha. Además cuenta con una presentación denominada Notmashigenga, que es un blend de caturra y típica. Todas se encuentran en el mercado desde junio del 2018.
Kaffee Satipo también ya trabaja en una versión con cáscara de café, para ser consumida como una infusión. A la Expoalimentaria llevó una muestra de este producto. Sin embargo, el lanzamiento oficial está programado para noviembre. Por ahora, trabaja en el diseño de su empaque.
Dato cafetero
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