Origen Tostadores de Café y la creciente demanda por cafés especiales

A fines de julio, con la aprobación del protocolo por el Covid-19, Origen Tostadores de Café retomó la atención en las barras de sus tres sedes ubicadas en Pueblo Libre, Magdalena del Mar y Surquillo. Aunque desde mayo, la marca realiza delivery de cafés y de los complementos que mejor Seguir leyendo

Blossom, el blend de Milimétrica y otras razones para visitar esta cafetería

Blossom es el nombre del nuevo blend de estación de Milimétrica. En salón, esta combinación de caturra y bourbon, procedentes de Cajamarca, se filtra en una máquina extractora de café de la marca Fetco. También está disponible para la venta en grano, pero disfrutar una taza de este blend en Seguir leyendo

Kafi Wasi, la casa del café en Arequipa

Kafi Wasi, casa del café en quechua, es una cafetería de especialidad que surgió por el impulso por el amor al café de una pareja arequipeña, Diego Cisneros y Pamela Reymer. Ambos se conocieron estudiando gastronomía en Lima y, al culminar su carrera, decidieron volver a la Ciudad Blanca con Seguir leyendo

Una propuesta cafetera novedosa y saludable

Innovar con café no siempre es fácil, pero Detox Perú Superfood Bar, una pequeña barra cafetera en Miraflores, lo ha conseguido. Esta cafetería abrió por primera vez en abril del 2018 de la mano de su dueño, Renato García, ofreciendo alimentos y bebidas saludables. Hasta antes de la pandemia, esta Seguir leyendo

Malva Pastry & Coffee resurge gracias al empuje de dos hermanos

La familia de Cathy y Bryan Chanduví siempre estuvo ligada al mundo de la gastronomía. Desde que tienen uso de razón, tanto su abuela como su madre han estado en la cocina, liderando emprendimientos de comida para eventos, ferias, concesionarios, catering para bodas, etc. Poner una cafetería les pareció natural, Seguir leyendo

MamaQuilla, la mejor cafetería de especialidad de Lima vuelve a la carga

Cuando Gracia Briceño, tostadora y fundadora de MamaQuilla, concibió su cafetería hace más de cinco años soñaba con solo servir cafés de especialidad. Tras abrir las puertas de su local de Pachacámac, la clientela le fue enseñando que todo buen café merece un gran acompañamiento. Así fue surgiendo su carta Seguir leyendo

The Coffee Road abre nuevo local y en plena pandemia

En momentos en los que muchos pequeños y medianos negocios cafeteros se enfrentan a la disyuntiva de luchar para sobrevivir a la crisis económica o tener que cerrar sus puertas, The Coffee Road se atrevió a más. Y es que en plena pandemia esta popular cafetería sanisidrina decidió abrir un Seguir leyendo

Cosmo Beans se reinventa y ahora es Biomarket Café

Andreas Chaitidis mantuvo su negocio cerrado poco más de 3 meses, y en algún momento pensó en tirar la toalla, y es que la situación debido a la pandemia por el coronavirus se puso muy difícil, especialmente para las pequeñas cafeterías de barrio como Cosmo Beans Café. Sin embargo la Seguir leyendo

Tres regiones cafeteras que nos enorgullecen en Fiestas Patrias

Si se trata café, los peruanos somos unos privilegiados, pues es posible cultivar café en gran parte de nuestro territorio. Eso hace que tengamos una gran variedad de cafés con sabores y aromas diferentes por lo que todo cafetero siempre tendrá la oportunidad de encontrar aquel que satisfaga su paladar. Seguir leyendo

Ucumari: café de montaña alista su nueva cosecha del 2020

La pandemia del COVID-19 ha sumado más desafíos a la industria del café en Perú. La transmisión del virus y la inmovilización social han hecho más difícil el procesamiento del grano puesto que la mano de obra en el campo y el transporte vehicular han sido limitados para evitar el Seguir leyendo

Kaldi’s Coffee & Tea, un gesto solidario para imitar

Nunca olvidaremos el domingo 15 de marzo del 2020.  Aquel día, por la noche, se decretó el estado de emergencia por la pandemia del COVID-19. Al día siguiente empezaría una cuarentena que ordena el aislamiento social obligatorio para reducir las posibilidades de contagio de la población. Mientras la mayoría de Seguir leyendo