Típica, la cafetería campeona que apuesta por el desarrollo de Ventanilla

El concurso Experience 2022 de la Cámara Peruana del Café y Cacao nos permitió poner los ojos sobre cafeterías fuera del circuito tradicional, y es que la ganadora en la categoría Café y Restaurante fue Típica, una cafetería que ya tiene 6 años en el distrito de Ventanilla, en el Callao.

Su fundador es Franco Guerra, ventanillense de toda la vida. Estudió turismo y hotelería, trabajó en reconocidos hoteles y restaurantes y luego estudió barismo en donde aprendió el arte del café.

Como residente de Ventanilla Franco fue testigo de cómo poco a poco a su barrio llegaban grandes tiendas y cadenas de restaurantes y vio una oportunidad para que sus vecinos también disfruten de un buen café.

“Muchos de nuestros clientes salen a trabajar a Miraflores o a San Isidro y conocen la experiencia de tomar buenos cafés, pero cuando regresan a Ventanilla por qué no pueden disfrutar de lo mismo”

Franco Guerra, fundador de Típica Café y Barra.

Uno de los desafíos era encontrar el café adecuado. Franco probó diferentes orígenes hasta que se quedó con uno de Cusco para sus bebidas a base de espressos y uno de Chanchamayo para los métodos. Sin embargo en su carta también encontraremos varias opciones de comida como ensaladas, hamburguesas, piqueos para compartir, así como cocteles y postres.

Ganar el concurso Experience 2022 ha sido una motivación, pero también les ha puesto a ellos mismos una valla más alta para seguir creciendo.

“Estamos muy comprometidos, tenemos en el equipo chicos que tienen más de 4 años con nosotros y están muy motivados con el premio, pero no podemos equivocarnos ni quedarnos aquí, nos impulsa a mejorar”.

Franco Guerra, fundador de Típica Café y Bar.

De hecho Típica acaba de abrir un segundo local en la urbanización Pedro Cueva en el mismo distrito porque Franco apuesta por Ventanilla y por sus vecinos.

“Las personas se tenían que ir a La Marina o a Plaza Norte, pero ahora hemos hecho que el ventanillense se quede en Ventanilla, porque lo que necesitamos es crecer como distrito y que el dinero se quede aquí”.

Franco Guerra, fundador de Típica Café y Bar.

Dato cafetero

• Dirección: Av. Pedro Beltran 331, Ventanilla.
• Instagram: instagram.com/tipicafebarra/.
• Teléfono: 957 278 301.